אשכול האוכל הגדול!!

[YtseJam]

דאמיט.
מי רוצה לבוא איתי לקולומבוס?

[טל רודס]

דאמיט.
מי רוצה לבוא איתי לקולומבוס?

אני

[DivineComedy]

וואי קולומבוס, נדיר לשמוע על מסעדה שלא אכלת בה שניייים והיא עדיין קיימת.

[Ashleadt]

במיוחד אני אוהב במנות הראשונות את הקליפות תפוחי אדמה הממולאות עם גבינה ובייקון

או שאתם מדברים על מסעדה אחרת, או שהחליפו בעלים. (או שסתם החליפו לכשר).
הקולומבוס שאני הייתי בה הייתה (ועדיין, מן הסתם) כשרה.

[ilai fields #7]

זאת לא נראה לי מסעדה שיש לה סניפים... תקנו אותי אם אני טועה.

[טל רודס]

במיוחד אני אוהב במנות הראשונות את הקליפות תפוחי אדמה הממולאות עם גבינה ובייקון

או שאתם מדברים על מסעדה אחרת, או שהחליפו בעלים. (או שסתם החליפו לכשר).
הקולומבוס שאני הייתי בה הייתה (ועדיין, מן הסתם) כשרה.

קולומבוס בהרצליה פיתוח במקור לא הייתה כשרה, אבל כנראה שהיא הפכה לכשרה בתקופה שלא יצא לי להיות שם (כלומר, שנתיים בערך) לצערי הרב.

[Greenburger]

Black style בבלאק עם בצל מטוגן= אלוהות!

[avrahamshuk]

דג טונה מרוקאי

בגלל שהשבת זה יצא לי כל כך טוב אז הרגשתי שאני חייב לשתף אתכם

מצרכים:
5-6 פרוסות דג טונה (רצוי מאוד בהירה!!)
1 עגבניה פרוסה לפרוסות די דקות
1 גמבה אדומה חתוכה לריבועים
כוסברה
2-3 שיני שום קלופות
כורכום
פפריקה מתוקה
פלפל לבן

אופציונלי:
גרגירי חומוס שלם
פלפל אדום חריף (למחמירים אפשר גם איזה 2-3 סודניים במקום...)
תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

אופן הכנה:

רצוי מאוד להשרות את הדגים בחומץ מהול במים ומלח כדי לרכך אותם!

מרפדים סיר נמוך ורחב בעלי כוסברה שטופים, עליהם מניחים פרוסות עגבניה, וכן את הגמבה
ומניחים את שיני השום במקומות אסטרטגיים?
ניתן לפזר גם את החומוסים או תפוחי האדמה או את הפלפל או את הכל...


שוטפים היטב את פרוסות הדג מהחומץ והמלח ומניחים אותם על המצע שבסיר.

בקערה נפרדת מכינים את הטיבול:

4\1 כפית כורכום
כפית מלח גדושה
כף פפריקה גדושה
קמצוץ פלפל לבן
מערבבים את התבלינים עם שמן בקערה ואז מפזרים את התיבול מעל הדגים.

מוסיפים מים מעל הכל עד שהם מכסים את כל המצרכים.
מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. אחרי 10 דקות של רתיחה מסירים את המכסה ומנמיכים את האש.
נותנים לזה להתבשל עד שרוב הנוזלים מתאדים ונשאר רוטב סמיך יחסית.

בתיאבון!!

[yyzboy1928]

סחה על מטעמיך המרוקאיים שוקרון


ברוח פרשת הקוליפורמים החדשה שהייתה הששבוע בשידור חוקר, אכלתי היום בחומוס אשכרה..

איכות ובריאות

[Ozerivarium]

סחתיין שוקרון ! אני צריך לנסות פעם לבשל את זה . אני ישר נזכר במה שינאי אמר כבר באשכול של המפגש פורום :" עושים שוק עם שוקרון - המטבח היהודי "

[avrahamshuk]

הוא אמר את זה?!

אני אכין שוב למפגש הבא, עידן רוצה משהו שדוסים אוכלים...

[mentalstamina]

אני? ( )
בכל מקרה, החריימה של אמא הכי טוב ביקום!

[Crimson Moon]

הוא אמר את זה?!

אני אכין שוב למפגש הבא, עידן רוצה משהו שדוסים אוכלים...

מה בקשר לחמין?דוסים אוכלים את זה...

[avrahamshuk]

חכי בסבלנות לפינת יום שישי הבאה....

[Ozerivarium]

יוו חמין זה אחד האדירים ! ממש בא לי עכשיו

[Crimson Moon]

כן,חמין זה פיצוץ רק בלי הגרגירים המגעילים האלה.איכס....
אני זוכרת שהייתי אוכלת את זה על הבוקר כשהתארחתי אצל כל מיני חבר'ה דתיים(כשאני עצמי הייתי דתייה)
בוא'נה,לאכול חמין על הבוקר?זה משכיב אותך לחצי יום!

[טל רודס]

סחטיין על פינת הבישול שוקרון, אולי נוסיף פינת המתכון הפרוגרסיבי למגזין הבא

לגבי חמין, אני מת על חמין (הכי על החמין האשכנזי, וזה אחרי שניסיתי שני סוגי חמין ספרדי). הדתיים אוכלים זאת כאוכל של שבת בצהריים במשך כל השנה, אצלי בעיקר מכינים זאת בחורף, כי זה ממש כיף וזה ממלא את הבטן לכל היום.

[avrahamshuk]

בגלל הביקוש לחמין אני אכתוב פה מתכון הפתעתי ופצצתי במיוחד ביום שישי... משהו ספיישל לחורף קר.

[Ozerivarium]

סחטיין על פינת הבישול שוקרון, אולי נוסיף פינת המתכון הפרוגרסיבי למגזין הבא
.

[Osirus]

סחטיין על פינת הבישול שוקרון, אולי נוסיף פינת המתכון הפרוגרסיבי למגזין הבא

לגבי חמין, אני מת על חמין (הכי על החמין האשכנזי, וזה אחרי שניסיתי שני סוגי חמין ספרדי). הדתיים אוכלים זאת כאוכל של שבת בצהריים במשך כל השנה, אצלי בעיקר מכינים זאת בחורף, כי זה ממש כיף וזה ממלא את הבטן לכל היום.

חמין אשכנזי זה מצויין, רק כבד מדי, אי אפשר לזוז, אבל בלי קישקע, בשום פנים ואופן קישקע!!!


הכי טוב, חומוס סעיד, הסביבה שבה החומוס נמצא נראית ומריחה כמו המיץ של הזבל, אבל בפנים סבבה ואחלה חומוס (הי, אפילו רפי גינת אישר שהחומוס שם תקין לאכילה ושהמקום נקי כמו שצריך)